Δεν είναι δίαιτα — είναι τρόπος ζωής

Δεδομένου ότι ο σύγχρονος κόσμος έχει αρχίσει να ενδιαφέρεται για έναν υγιεινό τρόπο ζωής και η παχυσαρκία στις δυτικές χώρες έχει γίνει επιδημία, πολλοί άνθρωποι άρχισαν να ανησυχούν για την υγεία τους και να σκέφτονται τι τρώνε. Η λέξη «superfood» ακούγεται πλέον τόσο από επαγγελματίες όσο και από ανθρώπους που απλώς ενδιαφέρονται για τη σωστή διατροφή.

Τα superfoods είναι συμπλήρωμα μιας υγιεινής διατροφής, όχι υποκατάστατο.

Βλαστοί δημητριακών. Είναι καλό να ξεκινά κανείς τη μέρα με βλαστούς σιταριού ή σόγιας. Πρόκειται για πολύ θρεπτικά τρόφιμα, καθώς περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα, λεκιθίνη και μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών. Οι βλαστοί σόγιας είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά.

Πιστεύεται ότι τα πιάτα με βλαστούς σόγιας έχουν χαμηλή θερμιδική αξία και είναι πολύ ωφέλιμα: συμβάλλουν στη ρύθμιση του μεταβολισμού, μπορούν να βελτιώσουν τη συγκέντρωση και τη μνήμη και να βοηθήσουν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.

Καστανό (μη επεξεργασμένο) ρύζι. Για αιώνες στην Ιαπωνία οι άνθρωποι κατανάλωναν ό,τι πρόσφερε η θάλασσα και καστανό ρύζι. Όλα άλλαξαν τον 18ο αιώνα, όταν η αριστοκρατία άρχισε να καταναλώνει επεξεργασμένο (λευκό) ρύζι. Τότε εμφανίστηκαν προβλήματα υγείας λόγω έλλειψης βιταμίνης Β1 (θειαμίνης).

Αβοκάντο. Το αβοκάντο είναι ένα πολύ θρεπτικό και υγιεινό φρούτο. Περιέχει περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες και είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν στη ρύθμιση της χοληστερόλης. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, τοστ και σάντουιτς και αποτελεί εξαιρετικό συστατικό σε πολλές συνταγές.

Σπανάκι, μπρόκολο και άλλα πράσινα λαχανικά. Το σπανάκι είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο, καθώς περιέχει βιταμίνες (Α, C, K, ομάδα Β), μέταλλα (σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο) και αντιοξειδωτικά. Το μπρόκολο είναι εξίσου θρεπτικό, αν και δεν αρέσει σε όλους — κάτι που μπορεί να σχετίζεται ακόμη και με γενετικούς παράγοντες.

Σπόροι chia. Οι σπόροι chia χρησιμοποιούνται συχνά σε επιδόρπια και αποτελούν υποκατάστατο αυγών σε vegan συνταγές. Μπορούν να απορροφήσουν έως και δέκα φορές το βάρος τους σε υγρό. Είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μέταλλα, σίδηρο, κάλιο και ψευδάργυρο.

Μούρα goji, acai και κακάο. Τα αποξηραμένα μούρα goji είναι πλούσια σε βιταμίνη C και άλλα θρεπτικά συστατικά. Τα μούρα acai, γνωστά και ως «μούρα της νεότητας», περιέχουν λιπαρά οξέα, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Οι κόκκοι κακάο είναι πλούσιοι σε μαγνήσιο, σίδηρο και αντιοξειδωτικά.

Ξηροί καρποί. Οι ξηροί καρποί είναι πολύ θρεπτικοί. Τα καρύδια είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα και πλούσια σε βιταμίνες. Τα αμύγδαλα περιέχουν μέταλλα, βιταμίνες και υγιή λιπαρά, ενώ τα φουντούκια είναι πλούσια σε λιπαρά και πρωτεΐνη.

Ψάρι (τόνος). Ο τόνος θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά ψάρια. Είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, αμινοξέα, βιταμίνες και μέταλλα, ενώ έχει σχετικά χαμηλή θερμιδική αξία.

Κρέας. Παρόλο που υπάρχουν διαφορετικές απόψεις για την κατανάλωση κρέατος, αν το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας, προτιμήστε υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος, όπως βράσιμο ή ψήσιμο. Η γαλοπούλα είναι μία από τις πιο υγιεινές επιλογές, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα και έχει χαμηλά λιπαρά.

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι τα superfoods από μόνα τους δεν αρκούν για να μας κάνουν υγιείς. Αποτελούν απλώς μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, η οποία πρέπει να συνδυάζεται με σωματική δραστηριότητα και έναν γενικά υγιεινό τρόπο ζωής.

Αφρικανικό μαύρο σαπούνι

«Αφρικανικό Μαύρο Σαπούνι: Το Παραδοσιακό Μυστικό της Δυτικής Αφρικής»

                                                                                                                 

                                                                                                                                                                                                                   

Πώς να κάνετε  σαπούνι
Αφρικανικό μαύρο σαπούνι είναι παραδοσιακά προέρχεται από τη Δυτική Αφρική, όπου έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες για τη θεραπεία παθήσεων του δέρματος, όπως ακμή και την υπερβολική λιπαρότητα.  Συνταγές ποικίλουν από περιοχή σε περιοχή, αλλά οι περισσότεροι από αυτούς περιλαμβάνει planteyn, φλοιός, βούτυρο καριτέ, λάδι καρύδας και κακάο.
Οδηγίες
Θα χρειαστείτε:
- Από 10 έως 15 κόκκους κακάο
- 2 ή 3 κομμάτια του φλοιού shea
- φλουδες μπανάνας (planteyna)
- ταψί
- Γάντια ελαστικά
- Γυαλιά ασφαλείας
- Το κόσκινο
- 425 γραμμάρια του φοινικέλαιου
- Κατσαρόλα με νερό μπαιν μαρι
-  θερμόμετρο
- Αιθέρια έλαια
- Το ψυκτικό δοχείο
- φόρμες για σαπούνι
1. Αφαιρέστε τους σπόρους του κακάο από τους λοβούς. Κάψτε λοβό κακάο, φλοιού και φλούδες βούτυρο καριτέ (Shea planteyna), μέχρι να γίνουν στάχτη.
2. Φορέστε λαστιχένια γάντια και γυαλιά ασφαλείας και προσθέστε 57 γραμμάρια στάχτη  σε ένα μπολ που περιέχει 170 γρ του νερού για να γινει καυστικό . Ανακατεύουμε το μείγμα στάχτη και νερό και θα αρχίσει να βγάζει φουσκάλες. Το μείγμα θα είναι πολύ καυστικό σε αυτό το στάδιο, και μπορεί να κάψει το δέρμα σας, έτσι θα πρέπει να προσέχετε . Στραγγίζουμε το μείγμα μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι. Αφήστε  το νερό στην άκρη.
3. Ζεστάνετε το φοινικέλαιο σε μπαιν μαρι   στους βαθμούς 35 °C . Προσθέστε το νερό με τις στάχτες και βράζουμε  σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Κρατήστε το μείγμα στη φωτιά μέχρι η υφή να γίνει κρεμώδης.

4. Προσθέστε οποιαδήποτε αιθέρια  θέλετε . Μετά από περίπου 45 λεπτά το σαπούνι αρχίζει να σφίγγει· το μαζεύετε από τις άκρες . Σέσουλα σε ένα δοχείο για την ψύξη.

5. Αφήστε το σαπούνι να κρυώσει. Ρίχνουμε το κρύο μείγμα στα καλούπια και αφήστε το να στεγνώσει για τουλάχιστον 2 εβδομάδες.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
Να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί όταν ασχολούνται με αλυσίβα. Ανακατεύουμε το στάχτη (καυστική σόδα), και το νερό σε δοχεία που δεν χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα.

Μην χρησιμοποιείτε σκεύη από αλουμίνιο, σε επαφή με αλυσίβα (καυστική σόδα).

 

EYE   PATCH    

Πώς να φτιάξετε  eye patch  μόνοι σας.

Eye patch για τα κάτω από τα μάτια, αν και στην πραγματικότητα μπορείτε να το εφαρμόσετε και σε άλλες προβληματικές περιοχές, όπως οι ρυτίδες στο μέτωπο.

Συνταγή για 100 γρ 

Φάση 1 - 97,5

Αποσταγμένο νερό  77gr

Υδρόλυμα κολλαγόνου 5gr

Εκχύλισμα Centella asiatica Cosme phytamis 5gr

Aquaxyl  3grΥδρόλυμα κολλαγόνου

Peptide X50 Hyalufiller 1gr

Καφεΐνη 1gr

Πυκνωτικό Αλγινικό νάτριο ( Sodium alginate) 2gr

Πυκνωτικό Lecigel  1,5gr

Φάση 2 - 2,5

PENTYLENE GLYCOL  2gr

Συντηρητικό Euxyl  PE9010  0,5gr

Άρωμα κατά δική σας προτίμηση 

Εκτέλεση:

Σε ένα ποτηράκι έχουμε ζεστό αποσταγμένο νερό στους  75° C  προσθέτουμε καφεΐνη.Σε δεύτερο ποτηράκι έχουμε PENTYLENE GLYCOL μαζί με συντηρητικό Euxyl  PE9010 επίσης ζεστά στους 75° C. Ύστερα παίρνουμε λίγο από αποσταγμένο ζεστό νερό και ρίχνουμε στο δεύτερο ποτηράκι με το μείγμα από PENTYLENE GLYCOL και συντηρητικό Euxyl  PE9010 ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό και αφήνουμε να κρυώσει μέχρι 40° C.Ύστερα προσθέτουμε Aquaxyl ,υδρολυμένο κολλαγόνο,Εκχύλισμα γλυκερίνης Centella asiatica Cosme phytamis,Peptide X50 Hyalufiller,Πυκνωτικό Sodium alginate( πόσιμο),Πυκνωτικό Lecigel εφόσον έχουμε όλα τα υλικά μας ανακατεύουμε με το μίνι μίξερ για μερικά λεπτά μέχρι να πήξη το μείγμα μας .Μετά ελέγχουμε το PH να κυμάνετε από 5,5-6,0.

Eye patch μπορούμε να χρησιμοποιούμαι 2-3 φορές την Εβδομάδα για 20-25 λεπτά.

 Πώς να φτιάξετε gel για μετά τον ήλιο!

Συστατικά:

χυμός φύλλων αλόης μεσαίου μεγέθους

μισό ποτήρι νερό

0,5 κουτ άγαρ άγαρ (Ζελατίνη σκόνη βιολογική)

0,5 κουτ καλλυντικό λάδι (όπως αμυγδαλέλαιο ή λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, κ.α)

Το αγάρ αγάρ είναι ένα πολύ γνωστό συστατικό που προέρχεται από φύκια του Ειρηνικού και βρίσκεται σε διάφορα γλυκά.

Ωστόσο, είναι επίσης χρήσιμο για καλλυντικούς λόγους λόγω της ικανότητάς του να σχηματίζει σταθερές πηκτές.

Το αγάρ άγαρ είναι παρόμοιο στις ιδιότητές του με τη ζελατίνη, αλλά με τη βοήθειά του λαμβάνουμε ένα απαλό ημιδιαφανές τζελ που δεν θα μετατραπεί σε πυκνό κομμάτι στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Επιπλέον, είναι μια πηγή θαλάσσιων ορυκτών, έχει εξαιρετικές ενυδατικές ιδιότητες και είναι σε θέση να διατηρήσει την υγρασία στα κύτταρα του δέρματος.

Επιπλέον, το άγαρ δεν είναι μόνο ένας παράγοντας πηκτωματοποίησης και παχυντής, αλλά και συστατικά με ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, έτσι μια μάσκα με αλόη και άγαρ βοηθά στην καταπολέμηση της ακμής καλά.

Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε καλλυντικό λάδι για αυτή τη συνταγή που ταιριάζει στον τύπο του δέρματος σας.

Για φυσιολογικό έως ξηρό δέρμα, το αμυγδαλέλαιο είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς απορροφά εξίσου καλά στο δέρμα του προσώπου και του σώματος. Και για λιπαρό δέρμα, το τζελ αλόης με έλαιο σταφυλιού θα είναι το πιο εύκολο στην εφαρμογή.

Για να προετοιμάσω το τζελ, χρησιμοποίησα επίσης πράσινα χρώματα βαφής αραιωμένα σε μερικές σταγόνες νερό. Σε αυτήν την περίπτωση, η βαφή προστίθεται για μια πιο ευχάριστη αισθητική εμφάνιση του τελικού προϊόντος. Η παρουσία του δεν είναι καθόλου απαραίτητη.

Όταν ο χυμός αλόης είναι έτοιμος, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.

Έτσι, το τελικό προϊόν, λαμβάνοντας υπόψη τις αναλογίες αυτής της συνταγής, μπορεί να αποδειχθεί με τη μορφή ελαφρού τζελ ή πυκνού ζελέ. Ωστόσο, αυτό δεν θα επηρεάσει τις αξιοσημείωτες καλλυντικές του ιδιότητες.

Ρίξτε άγαρ-άγαρ σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατέψτε και αφήστε για μισή ώρα.

Στη συνέχεια, το δοχείο με τη μάζα γέλης πρέπει να τοποθετηθεί σε μπεν-μαρι , να βράσει και να διατηρηθεί στη φωτιά για ένα λεπτό. Αυτό θα διαλύσει εντελώς το άγαρ άγαρ στο υγρό. Για να αποφευχθεί η εμφάνιση σβόλων, η μάζα του πηκτώματος πρέπει να αναδεύεται συνεχώς με ένα κουτάλι ή μίξερ.

Μετά από πλήρη διάλυση άγαρ-άγαρ και σχηματισμό ομοιογενούς γέλης, αφαιρέστε το δοχείο από το μπεν-μαρί.

Ενώ το προϊόν κρυώνει, προσθέστε χυμό αλόης, λάδι, παρασκευασμένο πράσινο χρώμα σε αυτό και ανακατέψτε με ένα μίξερ. 

Ένα τέλειο αποτέλεσμα: Σπιτικές τονωτικές λοσιόν προσώπου. Πώς να τις φτιάξετε!

 Η λοσιόν προσώπου είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, αν και πολλοί την αγνοούν. Λοσιόν προσώπου βοηθάει να διαλύσετε το μεικ απ, πούδρα, απομακρύνει τα νεκρά κύτταρα, βελτιώνει την επιδερμίδα και ανακουφίζει τη φλεγμονή. Η δημιουργία μιας καλής λοσιόν δεν είναι τόσο δύσκολη.

Τονωτική Ενυδατική Λοσιόν από Χαμομήλι

Συστατικά: 

Αφέψημα από χαμομήλι 70 γρμ.(αφού βράσει καλά)

Γλυκερίνη  5 γρμ. 

Οινόπνευμα 25 γρμ.

Ενυδατώνει τέλεια ακόμη και πολύ ξηρό δέρμα, αν και περιέχει αλκοόλ. Παίρνουμε ένα μπουκαλάκι το αποστειρώνουμε, ύστερα ρίχνουμε σε αυτό όλα τα συστατικά και τα ανακατεύουμε καλά. Το λοσιόν είναι έτοιμο. Χρησιμοποιούμε και κάθε μέρα!

  Λοσιόν Λεμονιού

Συστατικά: 

1 λεμόνι, 

μεταλλικό νερό δύο κουταλιές της σούπας, 

αποσταγμένο νερό 2 κουταλιές της σούπας, 

γλυκερίνη 1 κουτάλι γλυκού.

Κατάλληλο για όσους  αντιμετωπίζουν ανεπιθύμητες φακίδες. Παίρνουμε ένα λεμόνι,στύβουμε. Προσθέτουμε μεταλλικό και αποσταγμένο νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού γλυκερίνη. Ενυδατώνει και αναζωογονεί την επιδερμίδα.

Ψητό κυδώνι με καρύδια.

 

Ψητό κυδώνι με καρύδια.

Υλικά:
 2 κυδώνια 

1/2 ποτηράκι   κρασί (κόκκινο)
1/2 ποτηράκι μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη 

μια χούφτα  καρύδια (100γρ) (έβαλα και λίγα φουντούκια)

2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και ξύσμα από 1 λεμόνι .

λίγο βούτυρο(2 μικρά κομματάκια)

Πλένουμε τα κυδώνια. Με κοφτερό μαχαιράκι κόβουμε από πάνω, αφαιρούμε τους σπόρους, ανοίγουμε μια μικρή τρύπα  και σε κάθε κυδώνι βάζουμε λίγο βούτυρο (10 γρ)

 Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα τριμμένα καρύδια το μέλι και τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε καλά

  Γεμίστε τα κυδώνια με μείγμα.Τοποθετούμε τα κυδώνια σε ένα ταψάκι  με αντικολλητικο χαρτί και ψήνουμε στους 180- 200 βαθμούς 45-50λεπτα.

 

ΠΑΓΩΤΟ ΑΠΟ ΜΠΑΝΑΝΑ

                                               ΠΑΓΩΤΟ ΑΠΟ ΜΠΑΝΑΝΑ

Για να φτιάξετε παγωτό στο σπίτι είναι πολύ εύκολο. Θέλω να μοιραστώ μια απλή αλλά πολύ νόστιμη συνταγή για  να φτιάξετε   σπιτικό παγωτό από μπανάνες και γάλα. Γίνετε  πολύ τρυφερό, αρωματικό και, φυσικά, νόστιμο. 

 Τα συστατικά
Για να φτιάξετε παγωτό μπανάνας, χρειαζόμαστε:

 2 μπανάνες.
μισή κούπα γάλα.
   
 Βάλτε τις  κομμένες μπανάνες στην κατάψυξη για όλη την νύχτα ή τουλάχιστον 2-3 ώρες να παγώσουν καλά.
 Παίρνουμε μπανάνες από την κατάψυξη.

 Θα  φτιάξουμε το παγωτό μπανάνας σε μπλέντερ, έτσι παίρνουμε τις κατεψυγμένες μπανάνες και βάζουμε  στο μπλέντερ μαζί με το γάλα και λίγη ζάχαρη αν σας αρέσει να είναι γλυκό.Αλέστε καλά επί 3-5 λεπτά και το παγωτό είναι έτοιμο για φάγωμα.